Автор: Эльвира Газизова
Терруар – это константа. По мнению энолога винодельни Нины Митжавиль, именно терруар придает винам хозяйства элегантность. Что поменялось в этом году? Климатические условия. О них мы писали в других заметках. Природа дала урожаю 2025 все, на что она была способна в этом году. Теперь вступает в игру сила Человека, а именно самой Нины и ее команды. Она, как опытный «шеф-повар» должна приготовить из имеющихся «ингредиентов» лучшее.
Автор: Эльвира Газизова
Изменение климата — один из главных вызовов для мировой винодельческой отрасли. Регион Бордо оказался на передовой этого процесса. Повышение среднегодовой температуры, учащение периодов засухи, изменение характера осадков и раннее созревание винограда — всё это заставляет виноделов пересматривать классический подход к производству вина.
Автор: Эльвира Газизова
Виноград 2025 года собрали в двадцатых числах сентября. Погода позволила дождаться идеальной зрелости — ягоды местами «изюм», ароматные, с прекрасным потенциалом для создания изысканного вина. Сейчас уже все в руках Нины Митжавиль.
Автор: Газизова Эльвира
Подобно рыцарю, который жаждет найти святой грааль, винодел надеется на идеальные погодные условия для создания великого урожая. Но природа всегда его испытывает: то засуха, то жара, то дожди в самый неожиданный момент, заморозки... Каждый сезон — это поиск равновесия между ожиданием лучшего и реальностью. И урожай 2025 где-то на пути к идеалу! Вот как описывает Нина Митжавиль, энолог хозяйства, "новорожденного".
Автор: Эльвира Газизова
После зимы, чуть более мягкой и сухой, чем обычно, распускание почек в 2025 году проходит в благоприятных климатических условиях — тёплых и достаточно сухих.
Автор: Газизова Эльвира
Мы сняли новое видео на виноградниках Château de Pitray — специально для арендаторов урожая 2025 (участки с 1 по 330).
Автор: Газизова Эльвира
В последние дни июля на виноградниках Бордо начался один из самых выразительных и значимых этапов вегетационного цикла лозы — véraison, или окрашивание ягод. Этот процесс служит надёжным индикатором начала физиологического созревания винограда и знаменует переход от роста к накоплению компонентов, формирующих характер будущего вина.
Автор: Газизова Эльвира
28 июля на винодельне Château de Pitray прошёл розлив в бутылки урожая 2023 года — завершающий этап долгого процесса, начавшегося на лозе ещё в октябре 2022 года, когда была проведена осенняя обрезка и началась подготовка к новому сезону. С тех пор лозы прошли все ключевые фазы вегетации, а вино — длительное созревание в погребах.