Сбор урожая 2026
Автор: Газизова Эльвира
- Published in Блог iВиноделов
- Hits: 45
С 19 сентября в Château de Pitray начался сбор урожая 2026. Для Клуба это означает окончание первой главы — «Лоза» — и переход к следующей: «Виноделие».
Почти весь год история урожая происходит в винограднике. Мы следим за пробуждением лозы, цветением, формированием ягод, цветением и созреванием винограда. С началом сбора урожая первая глава заканчивается. Теперь всё самое важное постепенно перемещается с виноградника на винодельню.
Всё готово. Осталось дождаться решения
Как это обычно бывает, уже с начала сентября в хозяйстве всё было готово к сбору: сортировочные столы установлены, чаны подготовлены к приёму нового урожая, оборудование проверено. Оставалось только дождаться главного — решения энолога Château de Pitray Нины Митжавиль.
Ранее я уже писала о том, почему со сбором не спешили. Если совсем коротко: прекрасная осенняя погода позволяла винограду продолжать созревать, не ухудшая при этом его санитарного состояния. Ягоды оставались здоровыми, а дополнительное время на лозе позволяло добиться более полной зрелости кожицы, косточек и танинов.
В хорошем состоянии виноградника ожидание — это не потерянное время. Каждый дополнительный день может позволить ягоде продвинуться дальше в созревании, если погода и санитарное состояние винограда это позволяют.
Почему Pitray мог позволить себе ждать
Есть здесь и ещё один важный момент. В Château de Pitray виноград собирают механически. Современный механический сбор позволяет убрать нужный участок очень быстро — именно тогда, когда энолог считает виноград готовым. Это даёт хозяйству значительно большую свободу в выборе конкретного дня начала сбора.
При ручном сборе всё сильнее зависит от организации бригад: работников необходимо заранее найти, собрать и распределить по участкам, поэтому сроки уборки приходится планировать значительно раньше.
Именно поэтому хозяйства, практикующие ручной сбор, часто начинают vendanges раньше и проводят их дольше. В 2026 году, например, отдельные хозяйства Сент-Эмильона начали собирать мерло уже в первых числах сентября.
Одно из главных преимуществ механического сбора — скорость. Если виноград достиг нужной зрелости сегодня, хозяйство может быстро приступить к уборке, не дожидаясь, пока будет доступна большая бригада сборщиков.
19 сентября. Сбор начинаются
У Pitray была возможность ждать. Пока погода позволяла, виноград оставался на лозе и продолжал созревать. И только 19 сентября, когда Нина Митжавиль сочла момент подходящим, началась уборка урожая. С этого дня история урожая 2026 продолжается уже не только в винограднике.
А почему владелец хозяйства Жан де Буань и энолог Нина Митжавиль такие довольные, мы напишем позже. Оставайтесь с нами, урожай 2026 - в самом разгаре. У нас все еще впереди!
Глава «Лоза» закончилась.
Теперь урожай переходит в чаны, чтобы к зиме продолжить свою историю уже в погребах Château de Pitray.
