Каберне фран: у истоков бордосского виноделия
Автор: Газизова Эльвира
Вначале был каберне фран. А потом "родились" и остальные сорта винограда, используемые в виноделии Бордо. Кстати, каберне фран является "папой" мерло и каберне совиньона.
Автор: Газизова Эльвира
Вначале был каберне фран. А потом "родились" и остальные сорта винограда, используемые в виноделии Бордо. Кстати, каберне фран является "папой" мерло и каберне совиньона.
Автор: Газизова Эльвира
Оказывается, в Бордо есть винный кооператив, основной рынок сбыта которого – Россия. Впереди Китая и США!!! Конечно, это не "гран крю классе" и даже не "крю буржуа", а "маленькие" вина на каждый день из апелласьонов AOC Bordeaux и AOC Entre-deux-mers: красные, белые сухие, белые сладкие, розе и даже креманы. Вот раздолье для дегустаций!
Автор: Газизова Эльвира
Какой-то творческий застой наблюдается в течение последних двух недель. Хочется вас чем-то удивить, а "БЛОжная" муза, видимо, улетела в Россию. Я бы честно тоже вслед за ней съездила домой, но на следующей неделе начинаются Primeurs, и мы с нашим клубным дегустатором пойдем на дегустации. Я уже давно обещала вас с ним познакомить. Как раз подходящий случай. В прямом эфире будете узнавать его мнение о миллезиме 2014!
Автор: Газизова Эльвира
Вчера мы ездили в хозяйство Питрэй, чтобы развесить именные таблички наших мартовских iWinemaker-ов. Поздравления виновников торжества и публикации фотографий их виноградников будут позже, а сейчас мне хотелось бы поделиться с вами увиденным.
Автор: Газизова Эльвира
Давно мы с вами на кулинарные темы не говорили. А между тем, в Бордо традиционным и не самым дешевым блюдом в весенней карте ресторанов является минога по-бордосски.
Автор: Газизова Эльвира
С утра просматриваю прессу на винную тему: "Коран не запрещает пить вино", "Китайцы рушат цены Бордо", "Пить вино без похмелья", "Сенсация, пить вино без похмелья", "Без головной боли на утро"…
Автор: Газизова Эльвира
Есть красивое слово в русском языке "графин", которое образовалось из "карафин". Зачем нам английское "декантер"? Если кто-то вдруг захочет возразить, что декантер – это емкость для вина, а графин – общее понятие. Позвольте не согласиться. У тех же французов графин для вина – "carafe à vin", а для воды – "carafe d’eau", но им в голову не пришло назвать графин для вина декантером. Может, конечно, национальный винный шовинизм сказался, плюс отголоски Столетней войны. Хотя во французом языке есть глагол "décanter", то есть "осветлять", "сцеживать", "декантировать".
Автор: Газизова Эльвира
Сегодня утром мое внимание привлекла статья колумниста Антонина Иомми-Амюнатеги в журнале NouvelObs: "13 причин, по которым вино предпочтительнее кокаина". Конечно, перед нами, провинциальными жителями, такая проблема не стоит. Но Париж, как любая столица, город соблазнов, разгула и дебоша!