Автор: Газизова Эльвира
Американские ученые предлагают совершить полет в будущее и отведать вина Бордо 2050 года. О, это еще так далеко… Целых 35 лет, стоит ли об этом говорить сейчас? Виноделам-то, конечно, и стоит. Чтобы уже сегодня решать проблемы завтрашнего дня.
Автор: Газизова Эльвира
Вначале был каберне фран. А потом "родились" и остальные сорта винограда, используемые в виноделии Бордо. Кстати, каберне фран является "папой" мерло и каберне совиньона.
Автор: Газизова Эльвира
Оказывается, в Бордо есть винный кооператив, основной рынок сбыта которого – Россия. Впереди Китая и США!!! Конечно, это не "гран крю классе" и даже не "крю буржуа", а "маленькие" вина на каждый день из апелласьонов AOC Bordeaux и AOC Entre-deux-mers: красные, белые сухие, белые сладкие, розе и даже креманы. Вот раздолье для дегустаций!
Автор: Газизова Эльвира
Какой-то творческий застой наблюдается в течение последних двух недель. Хочется вас чем-то удивить, а "БЛОжная" муза, видимо, улетела в Россию. Я бы честно тоже вслед за ней съездила домой, но на следующей неделе начинаются Primeurs, и мы с нашим клубным дегустатором пойдем на дегустации. Я уже давно обещала вас с ним познакомить. Как раз подходящий случай. В прямом эфире будете узнавать его мнение о миллезиме 2014!
Автор: Газизова Эльвира
Вчера мы ездили в хозяйство Питрэй, чтобы развесить именные таблички наших мартовских iWinemaker-ов. Поздравления виновников торжества и публикации фотографий их виноградников будут позже, а сейчас мне хотелось бы поделиться с вами увиденным.
Автор: Газизова Эльвира
Давно мы с вами на кулинарные темы не говорили. А между тем, в Бордо традиционным и не самым дешевым блюдом в весенней карте ресторанов является минога по-бордосски.
Автор: Газизова Эльвира
С утра просматриваю прессу на винную тему: "Коран не запрещает пить вино", "Китайцы рушат цены Бордо", "Пить вино без похмелья", "Сенсация, пить вино без похмелья", "Без головной боли на утро"…
Автор: Газизова Эльвира
Есть красивое слово в русском языке "графин", которое образовалось из "карафин". Зачем нам английское "декантер"? Если кто-то вдруг захочет возразить, что декантер – это емкость для вина, а графин – общее понятие. Позвольте не согласиться. У тех же французов графин для вина – "carafe à vin", а для воды – "carafe d’eau", но им в голову не пришло назвать графин для вина декантером. Может, конечно, национальный винный шовинизм сказался, плюс отголоски Столетней войны. Хотя во французом языке есть глагол "décanter", то есть "осветлять", "сцеживать", "декантировать".