Все началось с теплой зимы, которая спровоцировала раннее пробуждение лозы: набухание и роспуск почек. Прохладная же весна замедлила рост, и позволила развиться не только болезням, но и заложила прекрасную ароматическую основу: днем лоза активно впитывала в себя энергию солнца (фотосинтез), а ночью – отдыхала.
Да, ничего лучше я не нашла для перевода операции "chaussé", которую также называют "buttage" (в перев. с фр. "окучивание").
Не секрет, что мы ездим раз в неделю, а то и два на виноградник. До той недели особых изменений я не наблюдала.
Недели три назад мне посоветовали сделать "дорожную карту" виноградника на урожай. Конечно, в блоге у нас есть вся информация о виноделии и виноградарстве, но ее нужно собирать по заметкам.
"Опыт берет дорого, учит – быстро". "Ничто так не приободряет человека, как личный опыт". Нет, это не цитаты из ВК, это все из личного опыта. Ничто так не ценно, как опыт прошлых лет.
Мишель Ролланд, самый знаменитый энолог Бордо, об урожае 2016. Много интересного с неожиданной концовкой.
Дорогие iWinemaker-ы и им симпатизирующие! У нас есть новости относительно ваших урожаев.
Благодарю наших арендаторов, которые нам мило указали на то, что на сайте нет информации о хозяйстве, в котором у вас арендованы лозы.
Признаюсь, мы немного схитрили. Все мысли уже о предстоящем отдыхе, поэтому вашему вниманию малюсенький видеоролик. Как происходит обрезка побегов ваших лоз. Дело было 2 августа в 7ч30 утра!
В конце той недели ваши лозы подвязали! Так-то вот. Приехали мы на виноградник, а там дамочка в наушниках, видимо, под heavy metal, нанизывала прутья на колья.
Лето в полном разгаре. И ваши лозы, подогреваемые теплыми лучами солнца и омываемые летними дождями, растут и плодоносят.
Я решила сделать небольшую прогулку по нашему с вами участку. Когда вы получаете открытки с фотографией ваших лоз, то видите, конечно, свои лозы и именную табличку. Круто! Хотя, возможно, некоторые из вас задаются вопросом: "А может, это где-то в Краснодарском крае?" Тем более, что сертификаты вам доставляются курьерской службой из города Ярославля, а не из Бордо.
Настал тот день! Долгожданный розлив по бутылкам урожая 2016. 22 августа 2018 ваше вино из чана номер N°2 "перекочевало" в бордоские бутылки.
Ваш виноград уже собрали. Кто приезжал на Клубную встречу помнит: Жан говорил, что консультант-энолог хозяйства советовал ему начать сбор урожая 15/10.
Шумит крестьянский праздник урожая.
Веселье, смех, задорных песен звон!
И Бахуса сок, кровь воспламеняя,
Всех слабых валит с ног, даруя сладкий сон. ("Времена года", Осень. Вивальди. )
Наконец-то, дождались! Снятие вина с осадка 2016. Что это и зачем?
Я вам обещала написать об урожае 2016, а именно процедуре снятия вина с осадка. К сожалению, до анпримеров Жан не собирается ее проводить.
Уже очень скоро наши арендаторы 2016 года (см. сертификат!!!) получат свое именное вино! Мы делаем все для того, чтобы улучшить процесс доставки, проведенный впервые в том году.
До урожая, конечно, еще далеко. Но вам, дорогие арендаторы 2016, будет интересно узнать, что ваши лозы уходят в спячку подстриженными на зиму.
Итак, ваш урожай собрали. Матушка-природа сделала свое дело, теперь слово за Человеком. И этим Человеком является купаж Жан де Буань (владелец) – Жан-Мишель Феррандез (энолог) – Лоран (мастер погреба) и К°.
Страница 1 из 2