Весной природа в Аквитании просыпается и к маю уже вся в цвете. Первые овощи на городских рынках: спаржа, артишок, лучок, зеленый салат; первые ягоды, и все свое, аквитанское.

Ура! Можно поздравить всех жителей и гостей провинции Бордо: гурмэ ресторан Grand’Vigne гостиничного комплекса Sources de Caudalie заработал свою вторую мишленовскую звезду.

Какими бы прекрасными ни были французские десерты, готовлю я исключительно итальянские: тирамису и панакоту. В силу их простоты. Я бы и рада приготовить яблочный пирог сестер Татен, бордоские каннеле или мильфей, только на это нет ни времени, ни терпения.

То там, то здесь проходят по Франции трюфельные рынки. Начались они в декабре, продолжись – в январе и закончатся – ближе к концу февраля.

Я обещала вам репортаж о трюфельном рынке. Пишу по горячим следам. Только что приехали. Два часа – в одну сторону, два часа – в другую, час – на обед. Ради трех минут!!!

Канеле (canelé) – это маленький десерт, подаваемый к кофе или чаю. Что же общего между канеле и вином?