Урожай 2016: купаж известен, дата розлива еще нет

Газизова Эльвира Автор 

Урожай 2016 © i-Winemaker.com Урожай 2016 © i-Winemaker.com

Что ж, урожай 2016 года уже практически "сидит на чемодане". Очень скоро ваши именные бутылочки окажутся у вас, от Питера до Москвы… Да что вы! От Белгорода (это я посчитала самой западной точкой ваш город, дорогие Белгородцы) до Владивостока (привет, самой восточному городу урожая 2016).

Что же он из себя представляет? Урожай 2016 года – очень хорош. Он угодил и качеством, и количеством, хотя в начале пути (весна) немногие в него верили. А 2016 показал себя на высоте, а местами и выше урожая 2015 года.

Итак, вспомним о том, каким же он был, кто помнит?

Да не важно,  у нас все записано. Читаем в заметке от 28 апреля 2017

Все началось с теплой зимы, которая спровоцировала раннее пробуждение лозы: набухание и роспуск почек. Прохладная же весна замедлила рост, и позволила развиться не только болезням, но и заложила прекрасную ароматическую основу: днем лоза активно впитывала в себя энергию солнца (фотосинтез), а ночью – отдыхала.

Большие запасы воды скопились с января по июнь 2016. Во многом, это позволило лозе продержаться в жаркие летние месяцы без единой капли. Хотя нет, о чем я, 8 мл осадкой выпали с середины июля по середину сентября… Но и этим крохам лоза была рада.

Засуха спровоцировала у лоз гидростресс, особенно это коснулось молодых кустов, корневая система которых менее развита, и не может черпать воду на глубине. Также, больше пострадали виноградники, разбитые на песчаных почвах, меньше на глинистых и известняковых (как в Pitray).

Как раз в эти месяцы, июнь–август, лоза интенсивно "работает" и "потеет". Эту потерю воды ей нужно восполнять. А если нет доступа к запасам, что делать? Лоза переходит в экономный режим, как телефон и прекращает "работу". При недостатке влаги прекращается фотосинтез, а он отвечает, в том числе, за созревание ягоды, то есть накапливание сахаров в винограде, а сахар – всему голова.

Поэтому, когда меня спрашивали: "И каким будет урожай 2016". Я честно говорила: "Рано судить, но, во всяком случае, это будет не прекрасный год, как 2015". И знаете что? Я ошибалась! Нельзя судить об урожае, пока его не соберут. Пришла осень и расставила все точки над ï. 13 сентября выпало 40 мл осадков. А бабье лето, продлившееся вплоть до конца октября, помогло виноделам дождаться оптимального созревания винограда и собрать урожай без спешки.

Вот такие страсти кипели на винограднике. А теперь, что же из этого получилось?

Урожай 2016 года проявляет себя в бокале однородным по всем районам производства Бордо, мощным, сбалансированным, с вызревшими дубильными веществами, с прекрасным качеством красящих веществ (антоцианами), что, возможно, причислит его к лику "великих годов"!

Стефан Деренонкур, известный энолог Бордо, который ведет много известных хозяйств по всеми миру, высказался так:

2016 год – это урожай-чудо. Это драма с прекрасным концом. Начало года – ужасное, слишком дождливое. На виноградниках развиваются болезни. В июне виноделы увидели свет в конце туннеля нескончаемых проблем. Цветение прошло удачно. С конца июня до самого сбора урожая продержалась великолепная погода, местами слишком. Но благодаря жарким дням и прохладным ночам урожай 2016 вызрел великолепно и однородно, сохраняя хорошую кислотность.

А теперь, что же об урожае 2016 года сказала винный критик Дженсис Робинсон:

"Престижный кюве этого амбициозного хозяйства состоит из 70% мерло, 25% каберне фран и 5% мальбек. Фиолетовый оттенок. Утонченный нос, аппетитный и вкусный. Все очень гармонично сочетается с реальным вкусом. Лучше выдержан, чем большинство Кастийонов (речь о районе AOC Castillon-Côtes de Bordeaux). Реальный взрыв (вкусовых ощущений) во рту. Браво!" Оценка: 16,5.

Ну и вместо заключения: розлив по бутылкам намечен на конец августа. Об этом мы еще напишем и сделаем фото и видео отчет.

Другие материалы в этой категории: « Урожай 2018. Весна: полевые работы

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Откуда тянутся "ножки"...

Как нам в голову пришла такая чудо-идея? Вот так раз, и создать сообщество iВиноделов? И виноградники арендовать, и вино именное создавать?
iЧто?

Подписаться на Newsletter
Виноградник на урожайГде нас искать
Если хочется поговорить... contact@semfor.fr

Если вы не получили ответа в течение 4 часов, проверьте "нежелательные письма" вашей электронной почты. Мы отвечаем быстро!

Для любопытных

У Вас вопрос, у нас ответ. Пишите, мы на связи

Место "розлива"

"Виноградник на урожай"
Юридический адрес
BP 20024, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33602 Pessac Cedex, Франция
Фактический адрес
Bourg de Soumensac
47120 Soumensac, Франция

На карте