Милдью в Бордо. Часть 1
Автор: Газизова Эльвира
- Published in Блог iВиноделов
- Hits: 46
Милдью — одна из наиболее опасных болезней виноградников Бордо. Её развитию способствуют высокая влажность, частые осадки и длительное сохранение воды на листьях и гроздях. Поэтому риск особенно высок дождливой весной и в начале лета.
Болезнь поражает листья, соцветия, гребни гроздей и молодые ягоды. Заражение во время цветения и формирования ягод приводит к прямой потере части урожая. Сильное поражение листьев снижает фотосинтез, замедляет созревание винограда и ослабляет лозу перед следующим сезоном.
Что такое милдью
Возбудитель милдью — микроорганизм Plasmopara viticola. Его часто ошибочно называют грибком. На самом деле он относится к оомицетам — особой группе организмов, которые по своему происхождению ближе к некоторым водорослям, чем к настоящим грибам.
Для заражения необходима вода. Зооспоры возбудителя могут перемещаться и проникать в ткани лозы только при наличии капельной влаги или водной плёнки на поверхности растения. Она образуется после дождя, при обильной росе или длительном увлажнении листьев.
Plasmopara viticola развивается только в живых тканях виноградной лозы. Зиму возбудитель переживает в виде покоящихся спор в опавших листьях и растительных остатках. Проникнув внутрь листа или ягоды, он использует клетки растения для питания и размножения.
Почему милдью часто развивается в Бордо
В Бордо преобладает океанический климат. Частые дожди весной и в начале лета создают благоприятные условия для развития милдью и повторных заражений. В этот период лоза активно растёт, и после обработки быстро появляется новая, ещё не защищённая листовая поверхность.
Размокшая почва затрудняет своевременный выход техники на виноградник, а новые осадки могут частично смывать контактные защитные препараты.
Даже в пределах одного аппелласьона милдью развивается неодинаково. Риск выше:
- в низинах, где дольше сохраняется влага;
- на участках с плохим отводом воды;
- в виноградниках с густой и плохо проветриваемой листвой.
Поэтому два соседних участка в Saint-Émilion, Libournais или Castillon-Côtes de Bordeaux могут иметь разную степень поражения.
Как возбудитель переживает зиму
В конце сезона в поражённых листьях образуются ооспоры — зимующие споры милдью. После листопада они сохраняются на поверхности почвы до весны.
При достаточной влажности и средней температуре около 11 °C ооспоры начинают прорастать. Из них образуются подвижные зооспоры, которые дождевые брызги переносят на нижние листья лозы.
Для первых заражений должны одновременно совпасть три условия: восприимчивые зелёные ткани винограда, подходящая температура и наличие воды.
Как происходит заражение
В тонкой плёнке воды зооспоры перемещаются к устьицам и через них проникают внутрь листа. Большинство устьиц находится на его нижней стороне, поэтому при высокой влажности именно там появляется белый налёт — спороношение милдью.
После заражения лист некоторое время выглядит здоровым. Первые симптомы обычно появляются через 7–10 дней, в зависимости от температуры. Поэтому масляные пятна связаны с заражением, которое произошло несколькими днями ранее, чаще после дождя.
Как выглядит милдью на листьях
На молодых листьях милдью сначала проявляется в виде светлых желтоватых пятен с маслянистым блеском. При высокой влажности на нижней стороне листа появляется белый налёт — спороношение возбудителя.
Позже поражённая ткань буреет и высыхает. На старых листьях часто образуются небольшие угловатые пятна, ограниченные жилками. Такой симптом называют мозаичным милдью.
При сильном поражении пятна сливаются, часть листа отмирает, возможен преждевременный листопад. Сокращение здоровой листовой поверхности снижает фотосинтез и замедляет созревание винограда.
Как милдью поражает соцветия и ягоды
Поражение соцветий и молодых ягод приводит к прямой потере урожая. Во время цветения милдью может заражать соцветия, цветоножки и гребень грозди. Поражённые ткани буреют, деформируются и высыхают.
При высокой влажности соцветия и самые молодые ягоды покрываются белым спороношением. Во Франции эту форму называют rot gris. Её не следует путать с серой гнилью, которую вызывает другой возбудитель — Botrytis cinerea.
На более крупных зелёных ягодах спороношение обычно не появляется. Ягоды буреют, сморщиваются и высыхают. Эту форму называют rot brun.
Высохшие поражённые ягоды могут сохраняться в грозди до сбора урожая. При попадании в переработку они влияют не только на объём урожая, но и на качество будущего вина.
