Скоро начало созревания винограда

Скоро, уже совсем скоро начнется véraison! Или, проще говоря, начало созревания винограда. Один из моих любимых этапах в вегетационном цикле лозы.

Конкретно он проявляется в "посинении" или "почернении" винограда. Речь, конечно, о красных сортах. Ваши гроздья, наконец-то, обретут цвет. В ягоде начинает накапливаться сахар, который жизненно необходим для… приготовления вина.