17 дней до начала приключения

Времени осталось совсем мало, до 1 января каких-то 17 дней!!! Наконец-то, мы определились с именными табличками. Они будут сделаны из дубовых досок, которые являлись частью винных бочек.

Эти бочки нам подарили винодельческие хозяйства: Rauzan-Ségla, Kirwan, Latour-Martillac, Domaine de Chevalier, Talbot и Pomys. В прошлом году они служили нам коллекторами для винных пробок, которые стояли в ресторанах Бордо.

А работать с дубовыми клепками, одно удовольствием, обалденный сладко-ванильный запах стоит в мастерской. Я теперь понимаю Реми Денжон, архитектора по образованию, ремесленника по призванию. Он делает из старых дубовых бочек настоящие шедевры. Его тактильная лампа была отмечена на парижском конкурсе ламп и вскоре будет представлена в нашем бутике.

На этой неделе у нас также намечаются интервью с владельцем нашего хозяйства, Жаном, и мастер-класс от шеф-повара ресторана Hostellerie des Criquets  Жан-Люком Моль, нашего большого друга. Жан-Люк радует время от времени московских гурманов своими изысками в Ресторане французской кухни столицы.