Обрезка лоз
Период проведения: с декабря по март
Обрезка лозы – одна из немногих операций, которая проводится вручную, механизировать ее и заменить опытный глаз виноградаря еще не удалось.
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/01.jpg)
Виноградная лоза – это вид многолетних кустарниковых лиан. Особенностью лиан является их способность к постоянному росту и "осваиванию" новых территорий и высот. Если бы винодел не обрезал лозы, то виноградные поля превратились бы в непроходимые низкорослые чащи. Хотя… со временем стебли лоз своими усиками "доползли" бы до ближайшего леса и тогда низкорослая чаща превратилась бы в "рослую".
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/03.jpg)
Чтобы на лозе вызревало достаточное количество винограда ее нужно обрезать каждый год. От качества проведения этой операции зависит урожай не только следующего года, но и последующих лет. Целью обрезки является адаптировать нагрузку глазков силе (энергии / мощи) лозы.
Здесь важны опыт и знания виноградаря, поставить на обрезку человека не из профессии, как, например, при сборе урожая, невозможно. Вернее возможно, но результат может быть плачевным.
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/04.jpg)
От правильно проведенной обрезки лоз зависит и их самочувствие. Во Франции отмирание лоз связано, прежде всего, с тремя заболеваниями: Эска (Esca), пятнистым некрозом (Black-dead-arm) и Эутипиозом (Eutypiose). Сложность борьбы с этими заболеваниями заключается, во-первых, в отсутствии глубоких знаний их развития (и это несмотря на то, что эска является самым старым заболеванием, известным еще римлянам и грекам), а во-вторых, в запрете использования в Европе с 2000 года метаарсенита натрия. В общем, заболевшую лозу вылечить сложно, поэтому важна профилактика и контроль за ее ростом и формированием. Причем здесь обрезка лоз и их заболевания? При обрезке могут образоваться раны, через которые попадают разные бессовестные микроорганизмы. Они, конечно, тоже хотят жить, но получается у них это за счет вредительства на стволе куста. И куст со временем умирает.
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/05.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/06.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/07.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/08.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/09.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/10.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/11.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/12.jpg)
В Pitray практикуется система обрезки с формированием гюйо одинарного (одноплечего) или двойного (двуплечего). Что это за странное слово "гюйо"? Был такой доктор в 19 веке, звали его Жюль Гюйо, он и придумал такую формировку виноградных лоз. Отсюда и название. Кстати, родом он был из Шампани!
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/13.jpg)
При одноплечем гюйо виноградари оставляют один побег, а при двуплечем – два. Как правило, последний практичкуется у молодых лоз, Жан де Буань и его команда оставляют два побега с 4–5 глазками на каждом.
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/15A.jpg)
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/14.jpg)
У более зрелых лоз оставляется одна ветка, то есть одноплечий гюйо с 8–10 глазками. Оставляются только те побеги, которые растут параллельно ряду для правильного формирования лозы.
![аренда лоз](http://www.i-winemaker.com/images/iwinemakers/vigne/hiver/taille/15.jpg)