Пожары в Бордо и их влияние на виноградники
Автор: Газизова Эльвира
- Published in Блог iВиноделов
- Hits: 49
На прошлой неделе департамент Жиронда (Gironde), где расположены виноградники Бордо, пережил крупнейший лесной пожар за последние 77 лет — со времён трагедии 1949 года.
Огонь уничтожил около 42 000 гектаров преимущественно соснового леса. По площади это значительно больше последствий пожаров 2022 года, когда несколько крупных очагов в Ла-Тест-де-Бюш, Ландирасе, Сомосе и других районах Жиронды уничтожили в общей сложности более 30 000 гектаров леса.
Несмотря на огромную площадь пожаров в Жиронде, непосредственно виноградники Бордо огонь не затронул. Основные очаги находились преимущественно в лесных массивах западной части департамента, тогда как большая часть бордоских виноградников расположена в других зонах. По данным Союза классифицированных хозяйств Бордо, на 31 июля ни один виноградник Жиронды не пострадал от пламени и видимых повреждений ягод обнаружено не было.
Главным предметом беспокойства стал дым
Главным предметом беспокойства стал не сам огонь, а дым, который временами распространялся в сторону Бордо, Грава и Пессак-Леоньяна. Теоретически содержащиеся в дыме летучие фенольные соединения могут проникать в кожицу ягод, а позднее, во время брожения, проявляться в вине посторонними дымными, пепельными или горелыми оттенками. Степень риска зависит от плотности и продолжительности задымления, направления ветра, сорта винограда и стадии его созревания.
Однако на сегодняшний день специалисты бордоской винной отрасли не ожидают заметного влияния пожаров на качество урожая 2026 года. Окончательно исключить так называемый «вкус дыма» можно будет после анализа ягод, сбора урожая и проведения пробных винификаций, поскольку по запаху воздуха или внешнему виду гроздей определить его невозможно.
Продолжительная жара
Более ощутимым фактором для лоз стала сопровождавшая пожары продолжительная жара. Высокие температуры усиливают испарение влаги, создают водный стресс и могут ускорять накопление сахара в ягодах. Поэтому виноградари сейчас внимательно следят не столько за последствиями огня, сколько за состоянием лоз, развитием созревания и сохранением баланса между сахаром, кислотностью и фенольной зрелостью винограда.
Что касается наших виноградников в Château de Pitray, расположенных на правом берегу Бордо, они находятся далеко от зоны пожаров. Лозы не пострадали, урожай продолжает нормально развиваться и созревать.
