Цветение урожая 2025

Цветение винограда, или floraison, — это один из самых важных этапов в вегетационном цикле лозы. От того, как оно проходит, зависит не только количество урожая, но и его качество, однородность и стиль будущего вина.

В 2025 году в Бордо, особенно на правом берегу, цветение прошло при почти идеальных условиях, давая основания для осторожного оптимизма относительно будущего урожая. 

ЦВЕТЕНИЕ.

На большинстве аппелласьонов правого берега — в Сент-Эмильоне (Saint-Émilion) и сателлитах, Помроле (Pomerol), Кот-де-Кастийоне (Castillon Côtes de Bordeaux) и Фронсаке (Fronsac) — цветение началось в начале июня. В зависимости от сорта винограда и расположения виноградника процесс длился около недели: ранние участки, особенно с экспозицией на юг и юго-запад, вступили в фазу цветения чуть раньше, в то время как более прохладные склоны — на 3–5 дней позже.

ЧТО БЫЛО РАНЕЕ

• Март–Апрель 2025. Весна началась относительно мягко. Март был умеренно тёплым, со средней температурой около 11°C, что способствовало раннему пробуждению лозы. Апрель принёс небольшие колебания температур, но без заморозков, которые часто угрожают молодым побегам в Бордо. Осадков было на 20% меньше нормы, что обеспечило хороший старт вегетации.

• Май 2025. Май был сухим и солнечным: около 15 солнечных дней и осадков на 30% ниже нормы. Среднесуточные температуры колебались между 18 и 24°C, что идеально для равномерного развития листвы и формирования соцветий. Отсутствие обильных дождей и умеренная влажность помогли избежать вспышек милдью и оидиума на этом этапе.

• Июнь 2025 (период цветения). С начала июня температура стабилизировалась в районе 24–27°C днём и 12–15°C ночью — идеальные условия для цветения. Сухая, маловетреная погода с минимальными колебаниями температуры позволила цветению пройти быстро и равномерно.

В большинстве хозяйств правого берега цветение прошло менее чем за 8 дней, что считается признаком хорошей однородности.

Я напомню, что виноградники шато де Питрэй находятся на известняковом плато, в восточной части апелласьона Castillon Côtes de Bordeaux, буквально в нескольких километрах от границы с Сент-Эмильоном. Это придаёт винам хозяйства особый характер — элегантность и глубину, характерные для лучших терруаров правого берега.

Основной сорт винограда Мерло (≈73%), ему аккомпанирует Каберне Фран (23%). Лозы в среднем достигают возраста 30 лет.

КАК ПРОШЛО ЦВЕТЕНИЕ ПО СОРТАМ?

Мерло (Merlot), доминирующий сорт, цвёл особенно хорошо — благодаря своей ранней природе он избежал любых потенциальных погодных стрессов. Зачатки гроздей выглядят здоровыми, с равномерным распределением ягод.

Каберне Фран (Cabernet Franc), более капризный сорт, также показал хорошую устойчивость.

ПЕРВЫЕ КОММЕНТАРИИ ВИНОДЕЛОВ

"Цветение прошло идеально, и если лето сохранит этот ритм — можно надеяться на урожай отличного качества и хорошей концентрации, похожий на 2016 или 2020 год".

"Главное теперь — избежать засухи в июле и сохранить листву здоровой до созревания".

"Мы начали наблюдать первые цветки уже 1 июня на южных склонах. Основная масса лоз зацвела в течение следующих 4–5 дней. Погода была почти идеальной — без дождей, с лёгким бризом и дневными температурами около 26°C. Это одно из самых ровных цветений за последние годы."

ЧЕГО ЖДАТЬ?

Если в июле и августе температура не превысит критический порог в 35–37°C, и ночи останутся прохладными, это поможет сохранить баланс между сахаром и кислотностью. Следующий важный этап — созревание  (véraison), начало окрашивания ягод, — ожидается во второй половине июля-начале августа.

Раннее и равномерное цветение — это всегда хороший знак. В Château de Pitray рассчитывают на: 

• • • одновременное созревание ягод (что упростит выбор даты сбора),
    • сбалансированную кислотность и зрелость, особенно если лето пройдёт без экстремальных температур.

"Если июль и август будут умеренно тёплыми и без засухи, мы сможем получить не просто хороший, а очень гармоничный урожай, с отличным потенциалом к выдержке," — отмечает Жан де Буань.

Цветение 2025 года на правом берегу Бордо прошло при почти идеальных погодных условиях: тёплая, сухая и стабильная погода позволила лозам пройти фазу без стресса, быстро и синхронно. Это вселяет надежду на структурированный и сбалансированный урожай, особенно для Мерло, который так важен для правобережного стиля Бордо. Всё теперь зависит от хода лета — но старт сезона 2025 обещает быть очень обнадёживающим.