Созревание 2017

Газизова Эльвира Автор 

Виноградник на урожай - подарок с длительным послевкусием © i-Winemaker.com Виноградник на урожай - подарок с длительным послевкусием © i-Winemaker.com

Ваш урожай практически созрел. Это если в четырех словах. Август – месяц отпусков, особенно для "красных" хозяйств. В "белых" же – полным ходом идет сбор урожая, в бродильных пахнет суслом, не за горами повсеместные продажи "bourru".

Сбор мерло, как правило, проходит в конце сентября-начале октября. Беатрис, помощница Жана, сказала, что в этом году, возможно, страдная пора в хозяйстве начнется 20 сентября. Напомню, что в том году дату сбора переносили три раза. Так что, пока Жан и его энолог мсье Ферандез не попробуют виноград, любые заявления преждевременны.

Каким же было лето 2017? Можно ли уже делать прогнозы о качестве урожая?

Весна принесла не только радость виноделам Бордо, но и разочарование, граничащее с безысходностью. Лоза вышла чуть раньше из зимней спячки, побеги развивались быстро:

14 апреля, участок iWinemaker, "Виноградник на урожай"

23 апреля, участок iWinemaker, "Виноградник на урожай"

К 23 апреля сформировались малюсенькие грозди, а с 25 по 28 апреля грянул гром среди ясного неба – заморозки, когда температура ночью опускалась до -4°C. К чему это привело? К тому, что около 50-60% виноградников Бордо замерзли.

Как сейчас помню: едем мы в первый раз после заморозков на виноградник, проезжаем хозяйства Сент-Эмильона и его сателлитов, известные и не очень, а там вместо зеленых стремящихся ввысь побегов, свисают цвета маринованных корнишонов стебли:

1 мая, хозяйство в Сент-Эмильоне

Грусть-тоска неимоверная. Крадемся к шато de Pitray, сразу к нашему участку, а там как в сказке – все цветет и пахнет, птички поют, лозы цветут. Как тут не поверить во влияние розы ветров, рельефов, природных границ, терруара. Да во все что угодно можно уверовать.    

После этого плачевного для многих весеннего эпизода пришло теплое безоблачное лето. Красота! Было жарко, порой очень жарко и хотелось прохлады. В июле мать Природа решила ввести виноделов в какое-то биполярное состояние: то жара, то прохлада. Лоза чуток одурела. К 20 июля началось собственно созревание: ягоды стали менять цвет с зеленого на черный. Это были лишь слабые намеки, но процесс пошел. "Рановато что-то," – подумал Штирлиц. А к середине августа виноград стал просто черным. А теперь фото подтверждения к моим словам:

Лозы наших арендаторов 2016 и 2017, сфотографированные в начале августа:

2 августа 2016, участок iWinemaker, "Виноградник на урожай"

31 июля 2017, участок iWinemaker, "Виноградник на урожай"

Лозы наших арендаторов 2016 и 2017, сфотографированные в середине августа:

14 августа 2016, участок iWinemaker, "Виноградник на урожай"

13 августа 2017, участок iWinemaker, "Виноградник на урожай"

Разница на лицо!

Наш участок в 2016 году был собран 17 октября. Не удивлюсь, если 2017 соберут уже в конце сентября. Хорошо это или плохо? Это так и все. Говорить о качестве урожая еще рано. Очень рано. Предварительно: для тех, у кого выжили лозы после апрельских заморозков, год будет хорошим. Но не стоит забывать, что впереди еще целый месяц. Помню, как в 2015 все прыгали от счастья и трезвонили об исключительности года, а на деле получился очень хороший год, местами прекрасный, но неоднородный. Поэтому можно поблагодарить Спиридона Тримифунтского за солнце, осадки и отсутствие заморозков на нашем участке в шато de Pitray и ждать первых дегустаций миллезима 2017 в марте-апреле 2018.

P.S.: всех родителей школьников поздравляем с 1 сентября. Терпения Вам и старых-новых знаний!

Теги :
Другие материалы в этой категории: « Июльские i-Winemaker-ы Розлив урожая 2015 »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Откуда тянутся "ножки"...

Как нам в голову пришла такая чудо-идея? Вот так раз, и создать сообщество iВиноделов? И виноградники арендовать, и вино именное создавать?
iЧто?

Подписаться на Newsletter
Виноградник на урожайГде нас искать
Если хочется поговорить... contact@semfor.fr

Если вы не получили ответа в течение 4 часов, проверьте "нежелательные письма" вашей электронной почты. Мы отвечаем быстро!

Для любопытных

У Вас вопрос, у нас ответ. Пишите, мы на связи

Место "розлива"

"Виноградник на урожай"
Юридический адрес
BP 20024, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33602 Pessac Cedex, Франция
Фактический адрес
Bourg de Soumensac
47120 Soumensac, Франция

На карте