Наполеоновские планы

Газизова Эльвира Автор 

Один из проектов © i-Winemaker.com Один из проектов © i-Winemaker.com

Вы уже не раз слышали о нашем достижении "Гигантская бочка". И не исключено, что  даже голосовали за него в финале конкурса, организованного Книгой рекордов Гиннеса.

Бочка получила огромную медиа поддержку здесь, во Франции и там, в России. Завоевала титул "Лучшего рекорда года 2014", местные жители называют ее "настоящим арт-объектом", "символом региона". Чем мы действительно гордимся.

В декабре 2014 года студенты Kedge Business School (Бордо) предложили нам подумать о второй жизни для Бочки. Сегодня состоялась наша первая встреча. На повестке дня: проект эногастрономический комплекс «Воспитание вкуса».

Что за странное название? Во-первых, это рабочее название, которое емко отражает суть концепции. Бочка в виноделии – это резервуар, где вино вызревает, то есть взрослеет, приобретая разные органолептические качества. Логично, что в "Гигантской бочке" должно тоже что-то вызревать, и это будет вкус/предпочтения.

Очень трудно разобраться во всем многообразии вин Бордо. Более 6000 хозяйств на 113 400 га виноградников. Конечно, не все вина – достойные представители этого региона. Однако есть те, о которых вы ничего не знаете и не услышите, потому что это, так называемые, средние хозяйства: слишком дорого для низкой гаммы, дешево – для высокой.

Комплекс будет включать три зоны: винотека – бар – брассери.

Гости винотеки смогут купить понравившиеся или знакомые им вина. В баре у них будет возможность отведать незнакомые хозяйства, а в брассери испытать гастрономический экстаз от удачного союза блюдо/вино.

И это не предел! Мастер-классы по дегустации вин, организация посещений винодельческих хозяйств и покупка вин ан-пример… Это может быть действительно интересный проект!

Зачем нужно такой энограстрономический комплекс? И нужен ли он вообще?

В течение трех месяцев студенты будут изучать рынок энотуризма, мировые тенденции, развитие в Европе, во Франции, в Бордо. Главный вопрос, на который они должны ответить: является ли идея жизнеспособной. На каком уровне находится энотуризм в мире – Европе – Франции – Бордо. Есть ли за ним будущее? Каковы ожидания винного туриста? Какова реальность? Как может наш эногастрономический комплекс решить те или иные потребности винного туриста? И т.д.

Что такое неделя ан-пример? Ан-пример – это период дегустаций молодых еще неготовых вин Бордо последнего урожая, проходит в конце марте – начале апреле и длится около недели. Например, в марте 2015 будет проходить дегустация урожая 2014. После этой недели винные критики поставят свои оценки, напишут комментарии к продегустированным образцам, а владельцы определят цену еще несозревшему вину. На рынок урожай 2014 поступит лишь в конце 2016.
Другие материалы в этой категории: « Филлоксера, страшный зверь Чудесный день в Питрэе »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Откуда тянутся "ножки"...

Как нам в голову пришла такая чудо-идея? Вот так раз, и создать сообщество iВиноделов? И виноградники арендовать, и вино именное создавать?
iЧто?

Подписаться на Newsletter
Виноградник на урожайГде нас искать
Если хочется поговорить... contact@semfor.fr

Если вы не получили ответа в течение 4 часов, проверьте "нежелательные письма" вашей электронной почты. Мы отвечаем быстро!

Для любопытных

У Вас вопрос, у нас ответ. Пишите, мы на связи

Место "розлива"

"Виноградник на урожай"
Юридический адрес
BP 20024, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33602 Pessac Cedex, Франция
Фактический адрес
Bourg de Soumensac
47120 Soumensac, Франция

На карте