Что общего между канеле и вином?

Газизова Эльвира Автор 

Канеле, родом из Бордо © i-Winemaker.com Канеле, родом из Бордо © i-Winemaker.com

Канеле (canelé) – это маленький десерт, подаваемый к кофе или чаю. Что же общего между канеле и вином?

Одним из заключительных этапов приготовления вина является оклейка, другими словами – осветление вина. Традиционно для оклейки использовались яичные белки, и на одну бочку уходило около пяти яиц.

Что же оставалось делать с таким количеством желтков? Виноделы стали их отдавать монахиням, которые и придумали канеле. Правда, в то время это была еда для бедных. Позже, в рецепт стали добавлять ром и ваниль. Так появился современный десерт канеле, гордость бордоской кухни!

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Откуда тянутся "ножки"...

Как нам в голову пришла такая чудо-идея? Вот так раз, и создать сообщество iВиноделов? И виноградники арендовать, и вино именное создавать?
iЧто?

Подписаться на Newsletter
Виноградник на урожайГде нас искать
Если хочется поговорить... contact@semfor.fr

Если вы не получили ответа в течение 4 часов, проверьте "нежелательные письма" вашей электронной почты. Мы отвечаем быстро!

Для любопытных

У Вас вопрос, у нас ответ. Пишите, мы на связи

Место "розлива"

"Виноградник на урожай"
Юридический адрес
BP 20024, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33602 Pessac Cedex, Франция
Фактический адрес
Bourg de Soumensac
47120 Soumensac, Франция

На карте