Божоле нуво прибыло

Газизова Эльвира Автор 

Время Божоле нуво © i-Winemaker.com Время Божоле нуво © i-Winemaker.com

С чем у вас ассоциируется третий четверг ноября? С Божоле нуво, ясно дело!

В кругах некоторых винных эстетов Божоле нуво ничто иное, как бурдяжка, недостойная называться вином.

– Фу-фу-фу, фи-фи-фи, как это, вообще, можно пить?

А потом придешь в какое-нибудь приличное общество, разговоришься с мастером погреба какого-нибудь там Léoville Las Cases (2 гран крю классе 1855), а он тебе так: "А мне нравится Божоле нуво, нравится эта праздничная атмосфера, простота".

Почему третий четверг ноября? У истоков зарождения Божоле нуво стоят изменения, внесенные в законодательные акты, регулирующие продажу вина. Так, 8 сентября  1951 года во Франции был принят закон, по которому вина текущего урожая из контролируемых по происхождению районов должны были поступать в продажу после 15 декабря того же года. Винодельческий союз Божоле запросил у правительства сделать исключение для Божоле. Решение по этому вопросу было принято и опубликовано во вторник 13 ноября 1951 года. В поправке были описаны условия, "по которым некоторые вина из контролируемых апелласьонов могут продаваться с сегодняшнего дня и не дожидаться 15 декабря". Объемы продаж Божоле нуво увеличиваются в геометрической прогрессии с 60-х гг. 20 века и достигают 50 000 000 л к середине 80-х гг.

Что это за вино, Божоле нуво? Где его производят и из чего делают? Начнем с того, что виноградники Божоле (Beaujolais) находятся на севере департамента Рона и нескольких коммун департамента Сона и Луара. Выделяют три основных зоны производства Crus du Beaujolais, Beaujolais Villages и Beaujolais. Молодое вино из Божоле, или Божоле нуво, получают на территории двух последних апелласьонов из гаме.

Гаме – технический сорт винограда, родителями которого являются пино нуар и гуэ блан. Если о первом мы с вами наслышаны, то о втором, лично я, ни сном, ни духом. По легенде гуэ блан принесен в Западную Европу на мечах дерзких Гуннов. Это белый сорт винограда, известный еще в Средневековье. В современном виноделии его практически не применяют, так как из него получаются очень посредственные вина.  В общем, "любовь" аристократа (пино нуар) с простолюдином (гуэ блан) породила на свет гаме.

Предположительно гаме родом из коммуны Saint Aubin, которая находится в Бургундии. В кадастре этой коммуны значится местность – Gamay. В таком случае логичным является тот факт, что этот сорт был распространен в Средние века по всей Бургундии. До тех пор, пока  герцог Бургундский Филипп Смелый (1342–1404) не приказал выкорчевать гаме и запретил его дальнейшую посадку, дав не самую лестную оценку "неблагородному и коварному растению". Гаме заменил пино нуар, который герцог считал сортом более благородным, способным дать превосходное качество.

Некоторые ученые мужи говорят о том, что уже в темное Средневековье люди заметили влияние терруара на вино. Поэтому гаме "покинул" Бургундию, чтобы "остаться" навсегда в Божоле: этому сорту больше подходят гранитные почвы этой области, которые ему позволяют выразить многогранность терруара.

Не стоит приравнивать все вина из области Божоле к качеству Божоле нуво*. В этом районе из гаме производят также характерные вина с округлыми танинами, цветочно-фруктовыми ароматами, потенциал хранения которых свыше 5 лет.

* Да и в самом ассортименте Божоле нуво качество неоднородное.

Комментарии для сайта Cackle

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Подписаться на Newsletter