Жизнь полна чудес, или история об ослике

Газизова Эльвира Автор 

Сбор урожая в Pontet-Canet © i-Winemaker.com Сбор урожая в Pontet-Canet © i-Winemaker.com

В Бордо есть одна очень хорошая винодельня – Pontet-Canet. Нравится мне это хозяйство своим подходом не только к производству вина, но и к винным путешественникам.

Посещения в Pontet-Canet до сих пор остаются бесплатными, а чтобы в него попасть, не нужно уточнять, где и кем вы работаете, чтобы шато "оценил" ваш потенциал, вернее потенциал вашего кошелька. Да-да, это булыжник в стороны виноделен из Великой Пятерки / Десятки. Однако же вернемся к нашим баранам, а вернее ослам.

Так вот, это шато Pontet-Canet практикует биодинамику. Что это такое? О, это на грани философии, мистики и науки. В основу биодинамики легли идеи Рудольфа Штейнера (1861-1925), австрийского учёного, доктора философии, оккультиста, эзотерика, социального реформатора, архитектора, ясновидящего и мистика XX века; основоположника антропософии — выделившегося из теософии религиозно-мистического учения (спасибо Wiki).

Звучит, конечно, забавно, престижное хозяйство Pontet-Canet из классификации 1855, получающее по Паркеру оценки 100/100, стоимость одной бутылки которого доходит до 250 евро, занимается мистикой. Сидят в погребах такие алхимики и колдуют над вином. Нет, на самом деле все не так фантастично и феерично. Может, вы слышали о календаре в помощь садоводу? В нем, как правило, прописаны садово-огородные работы, которые можно проводить в такой-то день, а какие ни в коем случае? Эти советы составляются в соответствии с фазами Луны. Так и для биодинамистов, Луна – их путеводная звезда. Но все же есть немного и мистики, на уровне фэншуя.

Как-то прогуливаясь по винограднику Pontet-Canet, я обратила внимание на двух осликов. В сказках и баснях осел ассоциируется с глупостью, а вживую же это очень милые и добрые животные, глядя на их по-детски наивные мордочки невольно улыбнешься. Они не пугливые, не горделивые, как лошади, легко идут на контакт, отходишь от их "вольера" с улыбкой. Оказывается, ослы в Pontet-Canet отвечают за позитивный настрой, за гармонию и баланс. В соответствии с вегетативным циклом лозы их перемещают из одной части виноградника в другую.

В следующий раз я вам расскажу о другой винодельне и ее гостевых домиках для насекомых.

Комментарии для сайта Cackle
Другие материалы в этой категории: « О коньяке: часть первая Неудавшийся AOC "Plombières-les-Bains" »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Подписаться на Newsletter