4 день: второй вопрос
Автор
Газизова Эльвира
- Опубликовано в Блог iВиноделов
- Прочитано 2982 раз
- Печать
- Эл. почта
- 6 комментарии
Оклейка вина или осветление © i-Winemaker.com
Некоторые утверждают, что традиционный бордосский десерт канеле появился благодаря этой винной процедуре. О чем идет речь?
А. О снятии вина с осадка
Б. Об осветлении вина
В. О прессе жмыха
Г. О пижаже
Засчитывается первый правильный ответ, оставленный в комментариях! Удачи.
О розыгрыше вы можете прочитать в заметке: Первый символический рубеж
Внимание! Победить можно один раз :). Если вы стали победителем дня и вышли в финалисты, ваш повторный правильный ответ не будет засчитываться.
Наши финалисты: Юлия (1 вопрос), Екатерина (2 вопрос), Эльвира (3 вопрос), Николай (4 вопрос), Светлана (5 вопрос), Оксана (6 вопрос), Ирина (7 вопрос)
***
16ч14: Юлия дает верный ответ, который не публикуется: а) уже финалистка; б) с разъяснениями.
16ч52: Правильный ответ от Светланы, но она тоже наша финалистка. Поэтому не публикуется.
18ч38: У нас еще не определился 8-ой победитель... Ждем правильного ответа!
20ч27: Ура!!! У нас определися 8-ой финалист! Марина, поздравляем вас, вы первой не из финалистов дали верный ответ.
Одним из заключительных этапов приготовления вина является оклейка, то есть осветление вина с помощью яичных белков. На одну бочку уходит около пяти яиц. Что же делать с таким количеством желтков? Виноделы стали их отдавать монахиням, которые и придумали канеле. Правда, в то время это была еда для бедных. Позже, в рецепт стали добавлять ром и ваниль.
6 комментарии
-
-
-
-
Юлия Черницова 24.06.2015, 14:14 КомментироватьБ. Об осветлении вина
Появление десерта связано фильтрацией вина в чане со взбитым в пену яичным белком -
-
