Древнее вино Газы
Автор
Газизова Эльвира
- Опубликовано в Блог iВиноделов
- Прочитано 3082 раз
- Печать
- Эл. почта
- Станьте первым комментатором!
Косточки из Негев © i-Winemaker.com
При раскопках в городе Халуца (Негев, Израиль) археологи обнаружили горстку виноградных косточек, которым более 15 столетий. Когда-то Негев славился на весь христианский мир своим изысканным вином – вино из Газы или вино из Негева, как тогда его называли византийские авторы. Говорят даже, что этот негевский нектар составлял достойную конкуренцию винам Римской империи.
Окаменелые косточки – это единственная ботаническая находка, свидетельствующая о развитии виноделия в Западном Негеве. Ученые надеются, что косточки позволят установить, какой сорт винограда выращивался в ту эпоху, был ли он заморским или местным, как выдерживал суровые условия пустыни Негев.
Руководитель раскопок г-н Гий Бар-Оз отметил, что в современном виноделии Негева используются европейские водолюбивые сорта винограда. "Для выращивания европейских сортов необходимо большое количество воды. Сегодня подведение воды и орошение виноградников не является проблемой, но 1500 лет назад…".
Ученый подытоживает: "Возможно, секрет международного признания вин из Негева заключался в особом методе выращивания виноградных лоз в неблагоприятных условиях пустыни".