Древнее вино Газы

Газизова Эльвира Автор 

Косточки из Негев © i-Winemaker.com Косточки из Негев © i-Winemaker.com

При раскопках в городе Халуца (Негев, Израиль) археологи обнаружили горстку виноградных косточек, которым более 15 столетий. Когда-то Негев славился на весь христианский мир своим изысканным вином – вино из Газы или вино из Негева, как тогда его называли византийские авторы. Говорят даже, что этот негевский нектар составлял достойную конкуренцию винам Римской империи. 

Окаменелые косточки – это единственная ботаническая находка, свидетельствующая о развитии виноделия в Западном Негеве. Ученые надеются, что косточки позволят установить, какой сорт винограда выращивался в ту эпоху, был ли он заморским или местным, как выдерживал суровые условия пустыни Негев.

Руководитель раскопок г-н Гий Бар-Оз отметил, что в современном виноделии Негева используются европейские водолюбивые сорта винограда. "Для выращивания европейских сортов необходимо большое количество воды. Сегодня подведение воды и орошение виноградников не является проблемой, но 1500 лет назад…".  

Ученый подытоживает: "Возможно, секрет международного признания вин из Негева заключался в особом методе выращивания виноградных лоз в неблагоприятных условиях пустыни".

Комментарии для сайта Cackle
Другие материалы в этой категории: « Пейте красное вино! Вино и сыр »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Подписаться на Newsletter