Вопросы vs ответы

Газизова Эльвира Автор 

У вас есть вопрос? © i-Winemaker.com У вас есть вопрос? © i-Winemaker.com

Мы представили, какие вопросы могут у вас возникнуть при покупке сертификата. И постарались дать на них исчерпывающие ответы. Статья будет пополняться по мере поступления новых вопросов.

Виноградные лозы какого хозяйства мы арендуем?

В провинции Бордо насчитывается более 8000 хозяйств. В каком же из них ваши арендованные лозы? Мы выбрали хозяйство de Pitray. Нам понравилось вино, владельцы и сам замок. Кстати, на территории хозяйства находится один из самых хорошо сохранившихся долменов (3000 - 5000 лет). Шато де Питрэй – самое большое и самое старое СЕМЕЙНОЕ хозяйство в области Кастийон. Более шести столетий оно находится в руках одной семьи. Пра-пра-пра...-бабкой Жана де Буань (один из сыновой владельцев, который занимается развитием виноделия шато) является Мадам де Сегюр, в девичестве Софья Ростопчина.

Какие вина мы получим через два года: красные/белые, сухие/сладкие?

Урожай 2017 года мы решили собирать в районе Кастийон, а это по определению AOC красные вина. Стоит ли говорить о том, что красные вина во Франции, в целом, и в Бордо, в частности, являются сухими?

Какие сорта винограда?

Традиционные сорта винограда для красных вин Правобережья Бордо: доминирует мерло, далее каберне фран и немного каберне совиньон.

Какие они, вина Правобережья?

В этих районах королем виноградных полей является мерло, в некоторых шато его доля в купаже доходит до 95%. Мерло придает винам округлость, бархатистость и мягкость. Поэтому вина с правого берега называют искушающими, чувственными и соблазняющими.

Можно ли выбрать один сорт?

У нас арендован участок, где растет мерло, которое доминирует в купаже этого хозяйства. Однако вино в любом случае будет состоять из нескольких сортов. Бордоские вина – это купажные вина, не будем изменять традициям и технологиям. 

А почему мы получим вино только в 2019 году?

Сбор урожая состоится в октябре 2017, далее около трех месяцев идет процесс приготовления вина: спиртовое брожение, мацерация (настаивание), яблочно-молочное брожение, отделение сусла-самотек, пресс жмыха и прессовое вино, распределение по бочкам… Где-то в январе-феврале 2018 года начнется период выдержки вина в бочках, который длится в среднем 18 месяцев. То есть мы уже в апреле-мае 2019 года. Далее, проводится купаж, розлив вина и ему дают время "отдохнуть" в бутылках, а летом лучше не транспортировать. В общем, так мы и добрались до осени 2019 года.

А можно увеличить срок выдержки в бочках на год, на два?

В нашем конкретном случае вино выдерживается в бочках 18 месяцев. Такая технология была выбрана виноделом, и не подлежит пересмотру. В Бордо есть хозяйства уровня "Гран крю классе", которые выдерживают урожай 20 месяцев, встречается даже 24 месяца, но это большая редкость.

А можно приехать на сбор урожая?

В 2015 году мы столкнулись с проблемой по организации "Сбора урожая". Поэтому с 2017 года мы решели ввести день "Клубной встречи".

Будут ли другие районы и провинции?

Начнем с Кастийон, а дальше будет видно. Нашей целью является познакомить вас с достойными винами за приемлемый бюджет. Поэтому, мы не предлагаем гран крю классе или уже "раскрученные" апелласьоны.

Бордо – это самый большой виноградник во Франции, возможно, даже в Европе. Здесь столько вин, что не хватит человеческой жизни, чтобы все распробовать.

Бесспорно, репутацию Бордо "делают" замковые вина уровня "Гран крю классе", их всего 2% от общего объема!!!

Остальные 98% – это либо лотерея, либо "по рекомендации друзей или винных критиков".   

Что же касается других районов и провинций, то поживем-увидим. Если все пойдет, как мы задумали, будут и другие районы Бордо, возможно, и провинции.

Могу ли я сейчас арендовать лозы, а через два года продать свое вино на аукционе?

Можете, только не с нами. Для этого вам нужно обратиться к компаниям, которые занимаются инвестициями в вино. Либо же покупать вино на "ан-пример" (en primeur). Ан-пример – это период дегустаций молодых еще неготовых вин Бордо последнего урожая, проходит в марте – апреле и длится около недели. Например, в марте 2015 будет проходить дегустация урожая 2014. После этой недели винные критики поставят свои оценки, напишут комментарии к продегустированным образцам, а владельцы определят цену еще несозревшему вину. На рынок урожай 2014 поступит лишь в конце 2016.

Правда, стоит учитывать, что хозяйства уровня Гран крю классе продают свое вино негоциантам (оптовикам), а уже последние продают частным лицам. Интересные цены с доставкой до России предлагают российские импортеры. Как правило, их специалисты приезжают на неделю ан-пример, дегустируют молодые вина и определяют самые достойные образцы, учитывая соотношение цена/качество. Обратите внимание на предложения импортеров в мае – июне.

Список 50 самых востребованных и "спекулятивных" вин: http://www.idealwine.net/2010/09/30/le-top-50-des-vins-les-plus-recherches/

Что даёт сам сертификат его обладателю?

В наших условиях к покупке описано, что включает в себя пакет услуг "Виноградник на урожай". А именно:
1.1 Аренда 6 (шести) лоз в винодельческом хозяйстве Бордо на урожай 1 (одного) года;
1.2 Размещение табличек на арендованных лозах с ФИО Арендатора сроком на 1 (один) урожай;
1.3 Сертификат "Арендатора" на русском языке и его доставка (3 - 5 рабочих дней);
1.4 6 (шесть) бутылок вина из хозяйства, выбранного на урожай 2017 iWinemaker, с доставкой по городам России в конце 2019 года;
1.5 Именная этикетка.

Что происходит с обладателем этого сертификата, если этот документ украден, потерян или повреждён?

Каждый наш сертификат пронумерован, является именным и сохранен в электронном виде в нашей базе данных. Поэтому если ваш сертификат поврежден, утерян и т.д., у нас хранится его электронная копия, которая может быть вам отправлена в любой момент.

Каким образом можно отследить процесс исполнения заказа в выращивании виноградных лоз и изготовления конечного продукта?

Вся информация будет на нашем сайте в блоге iВинодел. Будут видео и фоторепортажи, приветственное слово от владельца.

Какими гарантиями будет подкреплен конечный продукт (6 бутылок вина) в их подлинности и качестве, что это именно то вино, именно с тех именных лоз, именно с того района где выращивалось, а не куплено в соседнем магазине с фальшивой этикеткой?

Ваше вино будет из хозяйства, которое мы выбрали на 2015-2016-2017 гг. В течение двух лет мы будем посвящать этому наши репортажи с участием владельцев. То есть нашей гарантией являются сами владельцы.

Один очень важный момент: вино с именной этикеткой, то есть этикетку вы сможете разработать сами. Об этом мы еще напишем на нашем сайте. Но следует все же отметить, что вино будет не конкретно с шести лоз, это технически невозможно, а в том числе и из ваших лоз в cuvée spéciale "iWinemaker" из нашего хозяйства в регионе Кастийон, château de Pitray.

На кого оформлять заказ при оплате?

Уважаемые Дамы и Господа, оформляйте заявку на вас, с указанием вашего адреса, телефона и email. Адрес, ФИО вашего арендатора мы узнаем в процессе нашей с вами переписки. Как только вы оформите заявку, мы вам направим письмо, в котором попросим сообщить все детали, а именно: ФИ / ФИО арендатора, дату рождения, если это подарок на день рождения, адрес доставки сертификата, контактное лицо и телефон. Доставка осуществляется в будние дни с 10ч00 - 18ч00.

Другие материалы в этой категории: Осень на Правобережье »

1 Комментарий

  • Екатерина
    Екатерина 07.02.2015 08:03 Комментировать

    Добрый день!

    Случайно наткнулась на ваш сайт на просторах интернета. Очень понравилась идея аренды виноградника!
    Я никогда не была в Бордо, но во Франции стараюсь бывать каждый год, говорю на французском и вообще, люблю эту страну!
    У меня вопрос: а не поздно ли арендовать лозу сейчас? Если нет, можно ли ее навещать в течении года, или приехать на сбор урожая и самим участвовать в процессе сбора/отжима будущего вина?
    И еще. Насколько я знаю, аренда стоит несколько выше, чем предлагаете Вы. В чем секрет? :) Почему низкая цена? :)

    Заранее спасибо.

    С уважением,
    Прудникова Екатерина,
    Г. Екатеринбург

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Подписаться на Newsletter