Урожай 2017: новости с полей, или обрезка продолжается
Автор
Газизова Эльвира
- Опубликовано в Блог iВиноделов
- Прочитано 3232 раз
- Печать
- Эл. почта
- Станьте первым комментатором!
Обрезка лоз © i-Winemaker.com
Январь – ленивый месяц. Сначала отходишь от новогодней суеты, затем пытаешься нагнать нормальный рабочий темп. А за окном мороз и солнце. И хочется просто в горы. Потому что "лучше гор могут быть только горы"! Там снег, там лыжи, там какао…
Лозы же ваши спят. Может, конечно, сложиться впечатление, что виноделие – это 2 недели работы, а все остальное – отдых… в ожидании зарождения чуда, ну или как получится. Не все же от винодела зависит, тут еще мать природа помоги.
Так вот, это неверное впечатление. В шато de Pitray 35 га, на каждом гектаре около 5000 лоз. То есть 175 000 лоз. Обрезка лоз началась в начале декабря. Обрезка – ручная, не изобрели еще машину для проведения этой операции. Вот и посчитайте сами, сколько работы у бригады Жан-Люка (виноградарь) в зимние месяцы. Обрезка проходит в три этапа: 1 – собственно обрезка старых веток, кроме одной или двух (простой или двойной гюйо); 2 – очищение лоз от старых веток (ветки срезали, но их же нужно извлечь из-под проволоки, иначе они останутся на ней висеть), их складывают между рядов; 3 – измельчение веток на тракторе.
Сейчас активно проходит второй этап, то есть очищение лоз от старых веток. Их аккуратно складывают между рядов, прямо по центру, чтобы трактор "зажевал" все и не "подавился". Как правило, эту операцию проводят сезонные работники. Все-таки сама обрезка требует навыков, нужно ж знать, что обрезать, один неверный жест и все, нет урожая. А убирать ветки – дело незатейливое. Даже я справляюсь.
Угнаться за сезонными работниками нет возможности. Поэтому воспользуюсь фотографией 2015 года, вот он, человек очищающий лозы:
