Божоле нуво прибыло

Газизова Эльвира Автор 

Время Божоле нуво © i-Winemaker.com Время Божоле нуво © i-Winemaker.com

С чем у вас ассоциируется третий четверг ноября? С Божоле нуво, ясно дело!

В кругах некоторых винных эстетов Божоле нуво ничто иное, как бурдяжка, недостойная называться вином.

– Фу-фу-фу, фи-фи-фи, как это, вообще, можно пить?

А потом придешь в какое-нибудь приличное общество, разговоришься с мастером погреба какого-нибудь там Léoville Las Cases (2 гран крю классе 1855), а он тебе так: "А мне нравится Божоле нуво, нравится эта праздничная атмосфера, простота".

Почему третий четверг ноября? У истоков зарождения Божоле нуво стоят изменения, внесенные в законодательные акты, регулирующие продажу вина. Так, 8 сентября  1951 года во Франции был принят закон, по которому вина текущего урожая из контролируемых по происхождению районов должны были поступать в продажу после 15 декабря того же года. Винодельческий союз Божоле запросил у правительства сделать исключение для Божоле. Решение по этому вопросу было принято и опубликовано во вторник 13 ноября 1951 года. В поправке были описаны условия, "по которым некоторые вина из контролируемых апелласьонов могут продаваться с сегодняшнего дня и не дожидаться 15 декабря". Объемы продаж Божоле нуво увеличиваются в геометрической прогрессии с 60-х гг. 20 века и достигают 50 000 000 л к середине 80-х гг.

Что это за вино, Божоле нуво? Где его производят и из чего делают? Начнем с того, что виноградники Божоле (Beaujolais) находятся на севере департамента Рона и нескольких коммун департамента Сона и Луара. Выделяют три основных зоны производства Crus du Beaujolais, Beaujolais Villages и Beaujolais. Молодое вино из Божоле, или Божоле нуво, получают на территории двух последних апелласьонов из гаме.

Гаме – технический сорт винограда, родителями которого являются пино нуар и гуэ блан. Если о первом мы с вами наслышаны, то о втором, лично я, ни сном, ни духом. По легенде гуэ блан принесен в Западную Европу на мечах дерзких Гуннов. Это белый сорт винограда, известный еще в Средневековье. В современном виноделии его практически не применяют, так как из него получаются очень посредственные вина.  В общем, "любовь" аристократа (пино нуар) с простолюдином (гуэ блан) породила на свет гаме.

Предположительно гаме родом из коммуны Saint Aubin, которая находится в Бургундии. В кадастре этой коммуны значится местность – Gamay. В таком случае логичным является тот факт, что этот сорт был распространен в Средние века по всей Бургундии. До тех пор, пока  герцог Бургундский Филипп Смелый (1342–1404) не приказал выкорчевать гаме и запретил его дальнейшую посадку, дав не самую лестную оценку "неблагородному и коварному растению". Гаме заменил пино нуар, который герцог считал сортом более благородным, способным дать превосходное качество.

Некоторые ученые мужи говорят о том, что уже в темное Средневековье люди заметили влияние терруара на вино. Поэтому гаме "покинул" Бургундию, чтобы "остаться" навсегда в Божоле: этому сорту больше подходят гранитные почвы этой области, которые ему позволяют выразить многогранность терруара.

Не стоит приравнивать все вина из области Божоле к качеству Божоле нуво*. В этом районе из гаме производят также характерные вина с округлыми танинами, цветочно-фруктовыми ароматами, потенциал хранения которых свыше 5 лет.

* Да и в самом ассортименте Божоле нуво качество неоднородное.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Откуда тянутся "ножки"...

Как нам в голову пришла такая чудо-идея? Вот так раз, и создать сообщество iВиноделов? И виноградники арендовать, и вино именное создавать?
iЧто?

Подписаться на Newsletter
Виноградник на урожайГде нас искать
Если хочется поговорить... contact@semfor.fr

Если вы не получили ответа в течение 4 часов, проверьте "нежелательные письма" вашей электронной почты. Мы отвечаем быстро!

Для любопытных

У Вас вопрос, у нас ответ. Пишите, мы на связи

Место "розлива"

"Виноградник на урожай"
Юридический адрес
BP 20024, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33602 Pessac Cedex, Франция
Фактический адрес
Bourg de Soumensac
47120 Soumensac, Франция

На карте