Сбор вашего урожая 2016

Жан ответил, что, по его мнению, это слишком поздно. И планировал начать сбор винограда 3/10, но затем дата была сдвинута на 5/10 и еще раз перенесена на 10/10… А еще Жан говорил, что он является управляющим, основная цель которого – продажа качественного вина. И пояснил, что производством такого вина у него в хозяйстве занимаются специалисты. Видимо, энолог Мсье Фернадез оказался все же прав с датой сбора. Не зря Жан говорит, что в прошлой жизни его энолог был лозой. Наш участок собрали 11/10

Мастер винных дел, или винодел. Сидит, думает, вычисляет

Жан де Буань и Жан-Мишель Феррандез, энолог

Сбор урожая 2016. Комбайн трясет лозы, созревшие ягоды падают и попадают во внутренний бак машины. Те, что еще не дошли до технической зрелости, остаются на лозах.

Очищается от "просочившихся" гребней и листьев

Виноград высыпается в бак и отвозится на винодельню

Жан де Буань любуется своей "черной икрой"

Сортировка, убираются веточки, листья

Виноград поступает в чан

Завертелось-закрутилось. Можно начинать отсчет...