Вино из Кремниевой долины!

Газизова Эльвира Автор 

Dom Perignon  © i-Winemaker.com Dom Perignon © i-Winemaker.com

Два студента факультета "Биотехнология" из Университета Сан-Франциско утверждают, что они могут воссоздать аналог Dom Perignon за 15 минут. Для этого им не нужен исключительный терруар, рождающий исключительный виноград. Зачем? Несколько химических ингредиентов в большом количестве и дело в шляпе!

Алек Ли, 27 лет от роду, и Мардон Чуа, 25 лет, основатели AVA Winery, работают над собственной версией Dom Perignon урожая 1992. Виноделы поколения Y планируют продать 499 клиентам их творение за 50 евро/бутылка. Вот вам и технологии на службе виноделия… Такой подход сами основатели назвали подходом Кремниевой долины для утонченных вин.

Лично я скептически отношусь к этому эксперименту, как собственно и Алан Делуар, директор  National Wine and Grape Industry Centre из Университета Charles Sturt (Австралия). Забавно, что сомелье, который работает с этими виновоспроизводителями, попросил остаться в тени и не цитировать его имени. Целью ребят является сделать дорогие вина уровня Гран Крю доступными широким массам.

Мне кажется это исследование, некий вызов обществу, затрагивает интересные аспекты винной культуры. Когда я училась в Бордо на исследовательской кафедре, у нас был очень интересный преподаватель. Каждую свою лекцию он организовывал вокруг вопроса "Почему?" 

Почему я буду пить химическое вино за 50 евро пусть даже оно в 1000 раз лучше шато Margaux 1982 или Lafite 1996 или… Почему, вообще, я пью вино? Первое, что мне приходит в голову – для удовольствия. Обычно, в кругу друзей или с любимым. А еще я вижу в бокале вина работу винодела. Если сложный год, его усилия или бессилие перед Природой. А еще я знаю, что вино – это не просто напиток, это некий симбиоз истории, традиций, науки и образа жизни… Как-то пафосно звучит. Но вино намного больше, чем этиловый спирт с ароматизаторами и красителями.

Кстати, заметили, я не говорю о бокале вина, как о целительном эликсире. Потому что не считаю его таковым. Но бесспорно вино поднимает настроение, или даже не так, оно расслабляет. Заботы и проблемы отходят на второй план, кажутся менее серьезными… Знаю, знаю, так и становятся алкоголиками ;). Согласитесь, забываться эффективнее с более крепкими напитками.

И так, вместо выводов. Лично я, не стала бы пить такое вино, потому что оно искусственное, ненастоящее, мертвое! Ф-у-у-у-у.    

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Откуда тянутся "ножки"...

Как нам в голову пришла такая чудо-идея? Вот так раз, и создать сообщество iВиноделов? И виноградники арендовать, и вино именное создавать?
iЧто?

Подписаться на Newsletter
Виноградник на урожайГде нас искать
Если хочется поговорить... contact@semfor.fr

Если вы не получили ответа в течение 4 часов, проверьте "нежелательные письма" вашей электронной почты. Мы отвечаем быстро!

Для любопытных

У Вас вопрос, у нас ответ. Пишите, мы на связи

Место "розлива"

"Виноградник на урожай"
Юридический адрес
BP 20024, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33602 Pessac Cedex, Франция
Фактический адрес
Bourg de Soumensac
47120 Soumensac, Франция

На карте