Фоторепортаж: обрезка виноградных лоз

Газизова Эльвира Автор 

Обрезка виноградных лоз © i-Winemaker.com Обрезка виноградных лоз © i-Winemaker.com

Небольшой фотоотчет об обрезке виноградных лоз в хозяйстве Питрэй. Что такое простое и двойное гюйо и другие интересности.

Мы застали команду Жана Мюллер за работой. Нормальное явление: 15ч00, пасмурно, но нет дождя. Что еще нужно для полевых работ? Ах да, секатор и сапоги. В этот раз мы хорошо подготовились к поездке в шато и взяли с собой резиновую обувь. Как говорят местные: "У нас в Кастийоне земля влюбленная. Она прилипает к обуви". Это точно, такой любви в Медоке не встретишь.

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Ловко у них получалось обрезать побеги.  

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Жан-Пьер, один из работников, заметил: "Мне до пенсии несколько месяцев осталось, я за 40 лет уже столько лоз настриг! Дело привычки, да и секатор у нас электрический. Главное проволоку не зацепить".

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Бригада Жана охотно отвечала на мои вопросы. Самый первый был, возможно, и глупым, но зато полезным для непрофессиональных "подстригальщиков".

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

iWinemaker: Как вы определяете, какие побеги оставить, а какие обрезать?

Бригада: Мы оставляем только те побеги, которые растут параллельно ряду. Если они растут вбок (к тропинке между рядами), то мы их обрезаем.

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

iWinemaker: А почему на каких-то лозах вы оставляете один побег, а на каких-то – два?

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Бригада: Это зависит от возраста лозы. У более зрелых мы оставляем одну ветку и 8 – 10 глазков. Такая обрезка носит название "простое гюйо". У молодых лоз, мы оставляем два побега – и по 4 – 5 глазка на каждом. Научное название такой обрезки – "просто гюйо". Запомнила?

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Так как обрезку лоз бригада проводила на участке со старыми лозами, они повели меня к молодым, чтобы на практике показать, что значит "двойное гюйо".

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Жан-Пьер показывает нам "двойное гюйо". Что это за странное слово "гюйо"? Был такой доктор в 19 веке, звали его Жюль Гюйо, он и придумал такую обрезку виноградных лоз. Отсюда и название. Кстати, родом он был из Шампани!

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Простое гюйо...

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Двойное гюйо...

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Бригада Жана Мюллер занимается только обрезкой. В ее обязанности не входит очистка лоз от обрезанных побегов. То есть прошли секаторами по лозам, шик-шик, и все. За ними идет другая бригада, которая очищает от побегов лозы и складывает их между рядов. Затем ветки измельчаются на специальном аппарате. 

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Кстати побеги виноградных лоз используют в качестве "дровишек" для шашлыков . Очень даже вкусненько получается. А может нам такой шашлычок в программе "Страдная пора в Бордо 2015" устроить? Идея! Нужно только запастись побегами…

Виноградник на урожай. Обрезка виноградных лоз

Другие материалы в этой категории: « Январские iWinemakerы Прогулка по зимнему Сент-Эмильону »

1 Комментарий

  • Владислав
    Владислав 17.01.2015 21:05 Комментировать

    Самое волшебное действо на пути к наслаждению терпким вкусом вина - гюйо.......

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Откуда тянутся "ножки"...

Как нам в голову пришла такая чудо-идея? Вот так раз, и создать сообщество iВиноделов? И виноградники арендовать, и вино именное создавать?
iЧто?

Подписаться на Newsletter
Виноградник на урожайГде нас искать
Если хочется поговорить... contact@semfor.fr

Если вы не получили ответа в течение 4 часов, проверьте "нежелательные письма" вашей электронной почты. Мы отвечаем быстро!

Для любопытных

У Вас вопрос, у нас ответ. Пишите, мы на связи

Место "розлива"

"Виноградник на урожай"
Юридический адрес
BP 20024, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33602 Pessac Cedex, Франция
Фактический адрес
Bourg de Soumensac
47120 Soumensac, Франция

На карте